如何去掉炒菜的焦味

爱付之东流 1个月前 已收到2个回答 举报
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擱不下的情 1星

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　　放几个大葱段,盖上锅盖20分钟,取出葱段弃之,菜可基本消除焦糊味。　　炒菜会糊主要有两点原因 ：

1．通常用的铁锅或别的金属材质的锅因为受热不均匀而引起的胡底，比如煮面或熬粥有的时候如果不及时搅拌就会引。 解决方法是：先关掉火然后不要搅拌锅底另一个锅把上面的盛出来另做。

2．炒菜的时候因为底火太大引起的．最重要的就是要热锅凉油（锅烧热的时候放入油）。

18小时前

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永远信春哥 1星

共回答了180个问题 评论

将烧糊了得食物即刻倒入干净的锅里，蒙上一块餐巾，上面再撒些盐，然后在火上烧一会儿，可除去糊味。

16小时前

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