玉米淀粉能用淀粉代替吗

唱情書 1个月前 已收到3个回答 举报
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愛轉嘞圏 2星

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能，玉米淀粉也可以代替其它淀粉，不论做油炸食品还是蛋糕，都一样能做。就比如锅包肉，玉米淀粉炸起来会非常好吃又美味。

18小时前

50

又見雪飘過 4星

共回答了406个问题 评论

不可以。

普通淀粉不可以代替玉米淀粉。玉米淀粉里面99%以上都是淀粉，蛋白质含量最多不会超过0.5%；普通淀粉里面蛋白质，脂肪和淀粉都有，虽然淀粉是个主要成分，但纯度上不一样。

16小时前

4

触及我 4星

共回答了468个问题 评论

淀粉有很多种类，由不同植物制成，家庭中最常见的就是玉米淀粉，其他的比如红薯淀粉等均可代替，如果做的菜没有明确要求一定要用某种淀粉的话，是可以互相代替的

13小时前

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