可笑背叛 2星
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食材:1.青梅2斤,食盐250克,冰糖,紫苏
2.青梅洗净并用粗盐抓搓,使其外表出现刮痕。然后放入瓶中倒入粗盐腌3天。
3.3天后把青梅和盐倒出,用流水冲洗10分钟。然后放到太阳下暴晒几天至青梅变黄变皱。
4.在暴晒青梅的最后一天把紫苏叶晾干。
5.晾好后的紫苏只取叶子,撒上细盐,一张张叶子挤搓至变皱或出少许红汁。
6.按紫苏、青梅、冰糖的顺序叠放入瓶中。加盖静置。头几天要勤开盖放气,直至气体变少就可以把瓶口密封。
7.第3个月,取出即可食用。
4小时前
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