黄陂干豆丝要泡过再炒吗

黄陂干豆丝要泡过再炒。在炒之前需要将干豆丝浸泡3-5分钟，再下锅炒。最佳的方法就是提前调好酱汁，倒入锅中和干豆丝一起爆炒。干豆丝可以和冬瓜、胡萝卜等多种蔬菜一起炒；另外，干豆丝还可以凉拌或者炖汤。

最好是泡过再炒

1、蒜2瓣切末，小米椒2个切圈，洋葱切细丝，土豆去皮，切成细丝，泡在清水中。小葱1根切葱花备用。

2、碗中加入盐半勺、鸡精半勺、白糖2勺、白醋1勺，生抽半勺，拌匀后调成酱汁。

3、锅中放入适量水烧开，放入土豆丝焯水1分钟，捞出沥干水分放入凉水中。

4、土豆丝放入碗中，放入切好的洋葱丝、蒜末、小米椒圈。倒入调好的酱汁拌匀后装盘，撒上葱花即可食用。

要泡过再炒。

需要泡2个小时左右才能炒。豆丝有干豆丝和湿豆丝，湿豆丝其实就是指刚做好的豆丝，刚出锅的豆丝真的很好吃。

像鸡蛋饼一样软乎乎的，可以包一些蔬菜或者酱料卷着吃。干豆丝就是做好了后晒干了，然后放置好留着想什么时候吃就什么时候吃。

干豆丝是不可以直接炒的，需要用干净的水先泡一段时间，待豆丝沥干后再放油和肉进行翻炒，特别是腊肉炒豆丝是一道有名的菜品。

做法不同，有泡的，也有不泡的。之所以带上黄陂地名，因为干豆丝是武汉市黄陂区的特产和传统小吃，主要原料是绿豆和大米，将它们混合磨碎成浆，在锅里摊成皮，切丝制成。

我们要用温水先泡一下再炒。泡软了以后更入味儿。炒出来的豆干丝才好吃。否则太硬会影响口感。我们可以辣椒炒豆干丝。

干豆丝炒之前不需要泡水，可以在炒制前稍微清洗一下然后直接炒制即可。干豆丝主要是用绿豆和大米制作而成，绿豆清火，大米易吸收，可以炒着吃也可以煮着吃

不需要泡，直接炒即可。下面介绍做法：

准备材料：冬瓜半圈、豆腐丝100g、八角一个、 生抽适量、蚝油适量、胡椒粉适量、盐适量、油适量、葱叶少许

制作步骤：

1、冬瓜去皮收拾干净，切成自己喜欢的样子

2、锅里放油扔八角，记得掰碎了再扔

3、中小火炒香豆腐丝，多炒一会

4、煎黄了再给它翻个面，翻炒几下

5、放进之前收拾好的冬瓜

6、往冬瓜上撒点儿盐

7、炒到冬瓜变软，豆腐丝全黄有点儿焦

8、加没过菜的水进去，根据个人口味加生抽蚝油胡椒粉

9、撒上切好的葱叶

10、炒匀即可关火

11、盛出即可食用

干豆丝炒之前不用泡。豆丝是武汉市黄陂区三大特产之一,武汉八大名吃之一。主要食材有绿豆、大米。

在炒前可以清洗一下，然后直接炒，泡着反而会让营养成分减少。干豆丝的主料是绿豆和大米。含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙磷铁、维生素A原（胡萝卜素）、维生素B2、烟酸等营养成分。豆丝是武汉市黄陂区的三大汉族传统小吃之一，也是长江中下游区域的农家传统食品。