下酱豆子怎么下法

相思算 3个月前 已收到2个回答 举报
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今世的良缘 2星

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材料：

- 酱豆

- 红葱头

- 姜片

- 蒜瓣

- 干辣椒

- 豆瓣酱

- 食用油

- 盐

- 糖

- 生抽

- 料酒

- 鸡精

步骤：

1. 将酱豆洗净，用清水浸泡30分钟至1个小时，让其软化。

2. 将红葱头、姜片、蒜瓣和干辣椒切成末备用。

3. 热锅凉油，加入切好的葱姜蒜末和干辣椒，炒香。

4. 加入豆瓣酱炒匀，再加入适量的盐、糖、生抽、料酒和鸡精，搅拌均匀。

5. 加入适量的水，烧开后加入酱豆，用中火煮至豆子软烂，汤汁浓稠即可。

温馨提示：

1. 酱豆需要提前浸泡，否则会煮得很久才能软化。

2. 煮豆子时需要不断地搅拌，以免豆子粘锅。

3. 如果汤汁太稠，可以加入适量的水调节。

15小时前

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寂寞代言 2星

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食材:黄豆100克 大酱1勺葱半棵 姜几片 花生油一小勺青椒1个 香菜1棵 香油适量做法：

1 平底锅烧热，放入黄豆，黄豆的量最好能平铺在锅底。

2 小火慢慢把黄豆烤熟，要一边加热一边晃动锅或用铲子搅拌。

3 炒熟的黄豆放凉后，放入清水浸泡三个小时左右泡开。

4 葱姜切小片。

5 准备大酱。

6 炒锅放油，烧热后放入姜片煸香。

7 放入一勺大酱爆炒出香味。

8 放入泡好的豆子。

9 翻炒均匀。

10 加一小碗水大火烧开转小火。

11 收汁快剩三分之一时，加入葱，继续小火至基本收干汁。

12 盛出放凉后放青椒香菜拌匀，淋点香油。

13小时前

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