水饺馅的调料配方

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配方：猪肉 300克、荠菜 250克、盐适量、生抽 2勺、蚝油 1勺、糖适量；

做法：

1.荠菜洗净后，加少许盐用手反复攥几次后，挤出水分，切碎。

2.把切碎的荠菜和打好的肉末混合均匀后加入少许盐，2勺生抽，1勺蚝油，适量料酒，拌均再加适量糖调味后慢慢加入少许水朝一个方向搅匀至上劲即可。

13小时前

共回答了52个问题评论

花椒、八角放150毫升热水中浸泡，生姜、葱白切末，500克肉馅加适量生抽、蚝油、鸡精、食盐、白糖搅拌上劲，过滤出花椒水，和姜、葱白末一起放料理机中打成汁，分3次倒肉馅中，朝一个方向搅拌上劲，白菜切碎丁，加2勺食盐抓匀，腌制15分钟，放纱布中挤干水分，放肉馅中搅匀，加食用油搅匀即可。

11小时前

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1.加入生姜去除肉类的腥味，同时还能提鲜；

2.肉馅中加入鸡蛋，煮的时候肉馅不会松散；

3.白糖能够提鲜、去腥、中和咸味或酸味。

8小时前

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