炝花生米的正确方法

方法/步骤

1

把花生米剥皮放入盘中，要挑选大小均匀的带皮完整的生花生米。

2

用锅把油熬至温热，一定要让温热，否则花生米容易外糊内生。

3

把花生米倒入温热油锅中，并一直搅拌不停，注意火候一定要小。

4

把花生米在热锅中随着搅拌花生颜色逐渐发生变化，当花生外表颜色变得金黄 发焦颜色时，闻到花生油香的味道即可。

5

将花生米盛入盘中，浇上白酒和食盐，用筷子搅拌一下，即可食用，这种是咸炝花生米，吃起来是咸香脆。

6

如果盛盘后浇上的是白酒和白沙糖，那么就是甜炝花生米了，吃起来是甜香脆。

END

步骤1

花生米洗干净，放入炖锅中

步骤2

葱切段，姜切片备用

步骤3

炖锅中加入适量清水，加入葱段、姜片、八角置火上，炖至花生米成熟

步骤4

芹菜、胡萝卜清洗干净

步骤5

胡萝卜切丁，芹菜切寸段

步骤6

炒锅中放水烧开，下入芹菜和胡萝卜焯至芹菜变色

步骤7

捞出芹菜要立即放入凉水盆中

步骤8

花生米煮熟后捞出，拣去葱段、姜片、八角

步骤9

芹菜和胡萝卜捞出控去水份，加入花生米中

步骤10

加入精盐、味精、香油调味，装入盘中即可

做炝花生米的正确方法是很容易的，很简单的，把生的花生米放到开水里面煮，加入桂皮香叶八角，盐巴放到一起，给他煮把花生给它煮烂，煮熟也捞出来放凉水中过凉水给他过梁，另干水分备用之后呢？切入点小芹菜啊，香菜啊，好油啊，生抽啊，卫星的鸡粉呢？

完了，放一起一起搅拌，这就是个呛花生了