梦里石榴花 3星
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是因为你煮好豆子以后没有及时摊开晾凉,捂坏了。已经被有害的霉菌污染,不能食用啦。正确的做法应该这样:把豆子煮到用手指可以捻烂,倒出沥干水分,摊开晾凉。用面粉拌匀,不要太多,豆子上裹匀即可。将豆子摊到案板上,厚度在2公分左右,盖上干净的纸,在纸上盖上棉被保温。每天要用手试一下豆子的温度,当豆子开始发酵时,温度会升高,要保持一定的温度,注意散热,当看到豆子长出白毛,连成一片时就好了。注意:如果发现菌丝上有黑点时,说明温度有些高了,要及时降温。
18小时前
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