鸡撕胸肉做法

用料

鸡胸肉 一块

大蒜沫 4颗

盐 少许

辣椒面 适量

辣椒粉 适量

油 适量

红尖椒 1个

醋 2勺

葱 2根

姜 3片

香叶 3～4片

八角 3～4个

做法步骤

1、清洗鸡胸肉

2、准备好，香叶八角，葱，姜

3、直接冷水下锅大火煮，煮开，再开中火盖盖，闷13～15分钟，水尽量放多一点免得烧干

4、加这么点醋在水里

5、一个小碗里放入辣椒面

6煮好的鸡胸肉放冰水里，冷却，小心烫手

7、汤汁不要全部倒掉，盛一小碗出来备用

8、倒多一点油，倒入蒜末，速度快翻炒，炒至蒜末发黄即可，千万别焦了

9、连油带蒜末倒入辣椒粉里，自制辣椒油做好啦～

10、冷却好的鸡胸肉，手撕开，撕的越细越进味

11、自制辣椒油要记得加盐，加酱油，加一个小米椒，加一点葱花，一滴醋，倒两勺之前准备好的鸡汤，搅拌匀，尝一下盐够不够

12、盐味够的话，就淋上去！！

13、搅拌匀就是这样啦～～超级好吃、要是喜欢的话还可以在做蒜油的时候加点花椒炸一下捞出再倒入自制辣椒粉里

你是想问手撕鸡胸肉的做法吗？

首先把鸡胸肉放到水里一起煮开，将鸡胸肉煮熟

第二步调酱汁包括香菜，芝麻，耗油，盐，糖，生抽，香油，花椒油，辣椒圈，大蒜姜末还有葱花。

第三步等鸡胸肉冷却后，戴上一次性手套，将鸡胸肉撕成一条一条。

第四步，将酱汁倒入撕好的鸡胸肉拌匀。

这样做就可以了，我做过很多次，非常的受欢迎。

鸡胸肉凉水下锅，加入葱姜、料酒煮熟，干辣椒剪段，部分干辣椒用开水泡发剪段，鸡胸肉捞出过凉水，撕成条，放入油锅中小火干煸，放入花椒、八角、桂皮、香叶炒香，放入剪好的干辣椒翻炒，加入盐、鸡精、白糖、老抽、芝麻炒匀即可。