油泼菜的家常做法

材料

主料：娃娃菜、葱丝、干红辣椒丝

辅料：酱油、植物油、盐

做法

1、娃娃菜洗净，从中间剖开切成长条。

2、锅中加水烧开，加少许盐和几滴油，将娃娃菜烫熟沥水捞出，摆放到盘子里，上面放上葱丝和干辣椒丝，倒上适当的酱油。

3、锅内放适量油，烧热后淋在摆好的盘子上烫熟辣椒和葱，再将酱油从盘子里倒入锅中，煮沸后淋在娃娃菜上即可。

用料：白菜一颗

辅料：姜1块，干辣椒3到4个，盐2克，

烹饪步骤：

1.白菜切偏小点的块或者丝，干叶分开。

2.姜和干椒都切丝。

3.锅内不放油，热锅直接下白菜干翻炒。

4.白菜杆炒软后放入菜叶一起翻炒，再加入适量的盐，翻炒几下后装盘。

5.锅烧热油，放入姜丝和干辣椒丝爆成椒丝为浅褐色，把油和姜椒一起泼向白菜就可以了，

1、洗菜。当然要把娃娃菜洗的干干净净的，不过洗不干净也没shit，因为我们还有第二步。

2、焯菜。把水煮沸，放入娃娃菜，同时放一点点的盐，等菜焯熟了，夹入碟子，摆漂亮了。敝掉盘里的水分。

3、切配料。把葱、红尖椒切丝。撒在娃娃菜上。

4、热油。将锅烧热倒入油在锅中，少于平时炒菜的量，油热后浇在娃娃菜上，把辣椒都要浇上，让辣椒变色。

5、淋生抽。将生抽（我用的李锦记金牌生抽）淋在娃娃菜上。开吃。

主料

莴笋：适量；金针菇：适量

辅料

芝麻：适量；老姜：适量

具体步骤

第一步

金针菇撕开洗净，莴笋去皮洗净擦丝，老姜擂成末

第二步

锅里烧水，放点油盐。开了以后，把金针菇放下去烫一分钟，捞起

第三步

再把莴笋丝放下去烫一分钟，捞起

第四步

一起装盆，撒上姜末、唐辛子、芝麻、盐，还可以放点蘑菇精等

第五步

锅里多放点油，烧到要冒青烟以前，将油浇在菜上就可以了

第六步

清爽的五色美味油泼菜，真好吃。

用料：娃娃菜200克、辣椒面适量、蒜两瓣、油适量、花椒6粒

料汁用料：糖一汤匙、味极鲜一汤匙、蘑菇精适量、盐适量、醋一汤匙

做法：

1.娃娃菜洗净，用刀背将菜帮拍一下，再切条状；蒜拍成蒜末

2.蒸锅里烧开，将白菜放入蒸五分钟，取出放碗里

3.蒸白菜时调一个汁：糖、蘑菇精放入碗中

4.放入味极鲜，放入醋，加盐调味，搅拌匀

5.将料汁浇在白菜上

6.将蒜末和辣椒面放在白菜上

7.锅里放油，下花椒炸至变色

8.浇在蒜末和辣椒上

9.翻拌匀即可

1

大白菜去帮取叶撕片洗好备用

2

锅内烧开热水，下白菜烫熟

3

烫好的白菜捞出

4

锅内入油烧热，加入姜蒜，红辣椒

5

倒入耗油，或者适量味极鲜。油泼完成

6

熬好后，趁热倒入白菜上面，看超简单的菜就完成了，而且味道不错哦

1. 准备食材：之前熬制好的鸡汤，黄豆芽，菠菜，豆腐皮切粗丝，花椒粉，辣椒粉，干辣椒，黑胡椒粉，小火葱，油，盐，以上备用。

2. 煮锅烧开水，里面先放盐，水焯菠菜放入汤盆内打底，备用；铁锅内放入鸡汤，炖豆腐皮、黄豆芽几分钟，里面加黑胡椒粉、花椒粉、盐调味。将调好味的豆腐皮黄豆芽倒入汤盆内，备用。

3. 在汤盆内依次撒上:辣椒粉、熟芝麻，炒锅内放油，小火耗干辣椒直至出香，用笊篱快速捞起干辣椒，接着油加热，把油泼到汤盆上，再把笊篱内的干辣椒撒上去，撒上小火葱。

4. 油泼菜做成了。