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步骤/方式1
食材: 小排 500g 、 香叶 2片 、 大葱 3段 、 生姜 4片 、 大蒜 3瓣 、 桂皮 1个 、 老抽 适量 、 盐 适量 、 白砂糖 适量 、 冰糖 适量 、 料酒 适量 、 食用油 适量 、 大料 4颗 、 圆生菜 几片
将小排放入冷水中，倒入适量料酒烧开，除去漂浮在水上的白沫，捞出沥干备用
步骤/方式2
准备好需要的食材，大料4颗，姜片4片，香叶2片，桂皮1个，葱段3段，拍好的大蒜3个。
步骤/方式3
锅内倒入少许油，将适量冰糖放入，小火熬化，待冰糖变成焦糖色，将小排倒入锅内翻炒均匀，以致上色。
步骤/方式4
倒入适量酱油，将小排炒匀继续上色。
步骤/方式5
将准备好的食材放入锅中，并加入适量料酒。
步骤/方式6
此时倒入开水没过小排，盖上锅盖小火焖一个小时。
步骤/方式7
准备好圆生菜垫盘。
步骤/方式8
快收汁时依个人口味，加入适量白糖和盐，翻炒均匀即可出锅摆盘。
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