杨队长自制大头菜的做法

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一般情况下，杨队长自制大头菜的做法如下：

所需材料：

1. 大头菜 1个

2. 水 800-1000ml

3. 盐适量

4. 大蒜适量（可根据个人口味添加）

5. 姜适量（可根据个人口味添加）

6. 干辣椒适量（可根据个人口味添加）

7. 红油豆瓣酱适量（可根据个人口味添加）

制作步骤：

1. 洗净大头菜，并裁成4-6厘米的方块形状备用。

2. 在大锅中加水800-1000ml，然后加入适量的盐，大火烧开。

3. 将切好的大头菜放入锅中，大火烧开后将火调小煮约3-5分钟左右，直到大头菜变软，同时不要煮过头，不然就变成发黑的大头菜了。

4. 将大头菜捞出放入大碗中。

5. 准备调料：将适量的大蒜、姜、干辣椒、红油豆瓣酱放入碗中，混合均匀。

6. 将调料倒入煮好的大头菜上，搅拌均匀至每一块大头菜都裹上了调料。

7. 放置室温下晾凉即可食用。

提示：自制大头菜可以根据个人口味加入鲜椒、花椒等适量的其他调料增加口感，不过要注意调料的比例，以保持好的味道。

3小时前

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