发好的面可以做什么

可以做包子、馒头、花卷、葱油饼、蛋糕、面包等。面粉经过搅拌、揉搓成面团，而发好的面团会有蓬松感，味道带一点点酸味。发好的面团，可以制作成花卷、包子、馒头等常见面食。也可以揉成小饼，加入香葱制作成葱油饼。或是加入鸡蛋、奶油制作成蛋糕和面包。

食材：

玉米面200克，面粉200克，酵母4克，白糖2勺，红枣适量

做法：

1.玉米面和面粉混合，加入酵母和白糖，用温水和面，发酵至两倍大。

2.红枣去核切成丁。揉进发酵好的面团内。

3.将揉好的面团搓成长条，切成大小致的小剂子。

4.将每个小剂子揉成馒头。

5.放锅中二次发酵20分钟左右。开火蒸，上汽后蒸15分钟左右即可。开锅后等两三分钟再掀锅盖，防止塌陷。

可以做各种发面饼，发面千层饼，豆沙馅饼，太阳饼，馒头，花卷，韭菜盒子，豆沙包，糖三角，红糖大枣馒头，锅贴，黑米面馒头，仅供参考。

发好的面可以蒸馒头，包子，花卷，面包等等。我做馒头是这样做的：用中筋面粉发面，放入适量酵母粉，用温水和面。面呈蜂窝状时揉面排气，放在盆里再醒发一次，醒发以后再揉一揉，揉成光滑的面团，做成大小一样的剂子，每个剂子都揉一揉，做成馒头生胚，放置十分钟再蒸。

蒸锅里放凉水，馒头生胚均匀的摆放在笼蓖上，开大火蒸30分钟，再焖五分钟。这样做出来的馒头白白胖胖，筋道有韧性。

发酵好的面团可以蒸馒头，蒸包子，蒸花卷，烙发面饼，炸泡饼，炸小油条，等等。

首先把发好的面团，少揉一点小苏打，解解面粉里的酸性。不管是蒸馒头还是蒸花卷，做好形后都得放那在醒发至少十分钟下锅蒸十五分钟即可。烙发面饼就不用醒发了，擀好面饼放锅烙两面金黄，饼用铲子一按弹起即熟。油炸就好办了，油热烤手下面饼，饼不可太大，小碗大小，筷子薄厚就行，下锅，用铲子翻个，饼起大泡金黄捞出，很是好吃呢

馒头、包子、饼……很多都可以做，看你喜欢吃什么。这里来介绍一下做法。

1、馒头的做法：

馒头最简单，发好的面，直接揉长条，切成一个个均等大小的小面团，然后醒个20分钟左右，开火蒸10分钟左右，馒头就好啦。

2、包子的做法：

包子和馒头差不多，直接揉长条，切成一个个均等大小的小面团，然后准备你喜欢吃的馅儿，如：韭菜鸡蛋馅儿、粉丝馅儿、青菜陷儿……

然后用小面团包起馅儿，做成一个一个的包子，醒个十分钟，上锅蒸20分钟左右就好啦。