这种菜是什么菜有点像莴笋那样

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贡菜。

贡菜和莴笋同属于莴苣属的植物，二者长得像也很正常。莴笋的食用方式和大部分蔬菜一样，越新鲜越好，就着新鲜的炒着吃、炖着吃都是可以的。但贡菜不一样，它最好的食用方式是加工成脱水蔬菜，然后用水泡发了再炒、炖。

为什么不直接吃新鲜的贡菜呢？因为晒干的贡菜更好吃，当然想吃新鲜的贡菜也是可以的，但无论是从口感上来说，还是从经济价值来说，还是把它晒干了更好。

贡菜与莴笋虽然长得像，但仔细观察的话，会发现它们的差别。莴笋长得粗壮矮小，相比之下，贡菜长得十分细长，特别是收获期的贡菜，能长到1米左右，比莴笋高了一大截。贡菜长得这么高，十分有利于后期加工。

人们把它的外皮去掉之后，划十字刀将它分成四等分，底部不切开，这样就可以直接挂在绳子上晾晒成干。在贡菜的主要种植区邳州、涡阳等地，每到4月份，村里村外到处都能看到挂在绳子上的贡菜。

21小时前

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