腌的腊八蒜上面有泡泡是怎么回事

我是凌梓曦 1个月前已收到2个回答举报

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字的温暖 2星

共回答了278个问题采纳率：91.8% 评论

正在发酵

腊八蒜有很多气泡，因为它正在发酵。腊八蒜是用新鲜大蒜、盐、糖和醋等材料密封在罐子里发酵而成。在腌制的过程中，只要温度和湿度合适，醋中的醋酸和糖酒就会发生化学反应，糖分会分解，在二氧化碳流失的过程中会出现气泡。

11小时前

表白过后 2星

共回答了23个问题评论

肯定是腊八蒜变质了不能吃了。

9小时前

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