糖粘花生怎么做

食材清单 —

主料:适量辅料:花生适量、白糖适量、水适量

— 烹饪步骤 —

1· 先把花生炒香！炒至酥脆！

2· 取白糖，放入锅中炒化！避免白糖炒焦先加一点水化开！

3· 加入花生翻炒，保证每粒花生都粘上糖汁！加入适量面粉翻炒，面粉分几次放！避免糊锅！

4· 炒制每粒花生都包裹上面粉了，就可以出锅了！注意全程一定要用小火，我就是没控制好火候焦了！不过还是很好吃的！

食材：生花生米100克，鸡蛋1个、白糖2勺，面粉和淀粉各2勺

做法：

1、花生选整颗的，放入烤盘160度烤10分钟，中途可以拿出来翻面，烤好之后去掉花生皮，不去也可

2、锅里加入清水和白砂糖，不要翻炒，静静等待白糖融化

3、倒入花生米，迅速翻炒

4、等到花生都裹上一层糖霜，关火这一步一定要快，否则还没裹上糖就凝固了

家的烤箱不一样，温度时间不一定相同，酌情调整~ 当然你可以用微波炉或者锅具炒熟，效果一样~ 只是我觉得烤箱更便捷，也好控制火候~

2、锅中填入清水，冷热均可~

3、放入白糖，只要是白糖即可，砂糖绵白糖都行~

4、灶具的最小火（一定最小火，千万别心急，），把糖水烧开，让其变得浓稠~ 糖水刚烧开会翻滚大泡，慢慢会呈现小泡，这是水份蒸发的原因~

5、出现小泡的时候在略过半分钟，放入花生翻炒~

6、先是透明状糖浆包裹花生，后会变成反沙状，关火即为完成~ 如果成团的，可用锅铲慢慢分开~ 全程要小火，看到反沙即可关掉，否者易黄，影响美观~

7、是不是超级简单~

8、喜欢吃甜度高的，就多放点糖，喜欢吃糖少的就少放点。 糖和花生的比例可以之行调节~ 糖水比例约等于3/1~