那愛冭虛假 1星
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主料
米粉300g羊肉500ml
配料,
油适量,盐适量,香菜适量,葱花适量,小米辣适量,鸡精适量。
用大锅烧开水后关火,放进要泡的干米粉。泡15分钟后捞出清水洗净。
洗净后的米粉用清水漂好备用。
炖好羊肉汤备用。把羊肉加油爆炒后加骨头汤大火煮开加香料而成的。
小米辣,香菜切碎,葱切花备用。
抓半蓝米粉锅里水开后上下提几下,吃得软点就多提几下。
冒好的米粉放进碗里加羊肉汤和盐加点鸡精调味。
撒上葱花香菜小米辣,即可。如果喜欢吃辣的可放点红油。
18小时前
依稀月光下 2星
共回答了71个问题 评论
1、羊肉150克,冷水入锅,加入料酒5克,焯水去腥去血沫
2、加入葱1根,姜片6克,蒜瓣1个,生抽25克,老抽15克,八角2克,花椒0.5克,香叶2片,茴香1克,搅拌均匀
3、加入盐2克,白砂糖3克,倒入羊肉,大火煮90分钟
4、香菜10克切段,羊肉切丁
5、米粉350克,开水下锅,煮熟
6、倒入羊肉,倒入煮羊肉的汤汁
7、加入辣椒油5克,倒入香菜即可
16小时前
天下都负你 3星
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配料:
羊肉适量、米粉适量 、 水适量 、 味精适量、花椒粉适量、香菜适量、葱适量
烹饪步骤:
1.羊肉洗净切成块放入锅中用大火煮沸,去浮沫后改用小火炖,捞出摆齐用重物压紧,冷却5小时后切成3厘米宽、5厘米长的簿片
2.米粉(俗称水粉、筒筒粉)用凉水泡透去掉酸味,(也可以用本地的米皮,但水粉上味一点)放入沸水锅中烫透,用漏勺捞出装入面碗内
3.将羊肉片铺在粉上、舀入调好盐味的原汁汤、羊油、放入煳辣椒粉或辣椒油、再放入味精、花椒粉、芜荽、葱花即成
13小时前
回答问题
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