四川芽菜杂酱臊子做法

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准备食材：竹笋500克、面臊子200克，豆腐干切丁，姜切片，大葱切段备用。

做法

1.热锅热油加入面臊子翻炒。

2.面臊子一定要炒久一点，炒到有点干，再加入姜、葱、竹笋和豆腐干继续炒，然后加入蚝油、生抽、花椒粉、胡椒粉调味

3.烧上一碗面条，放几棵青菜，舀上几勺臊子，再撒上点葱花

3小时前

共回答了317个问题评论

食材：猪肉 500克、芹菜 300克、油 1汤匙、盐 10克、料酒 1茶匙、生抽 1汤匙、蚝油 1汤匙、葱适量、姜适量。

做法步骤:

一、第一步把猪肉用菜刀切粒，放旁边备用。

二、然后用菜刀把芹菜洗净切粒，放旁边备用。

三、锅内放入适量的油，点火加热，放入葱姜炒香。

四、放入猪肉，用铲子进行煸炒后，多翻炒几次。

五、然后加入料酒，耗油，生抽，翻炒均匀，加入芹菜粒。

六、接着往锅内加入少许水，烧制2分钟，翻炒几下。

七、加少许盐调味，即可关火出锅，猪肉臊子就已经完成了。

1小时前

共回答了114个问题评论

把芽菜洗净捏干水分，切碎末待用

酸豇豆（或其他泡菜）切碎末，其实就是小段，半厘米长就差不多了

大蒜拍碎，生姜切片或者切丝

油下锅烧热，先下大蒜和生姜爆香，再下豆瓣酱炒匀爆香

下猪肉末，炒匀，猪肉末可以多炸一会儿，会更香，如果要多炸的话，用中小火炸

下芽菜和酸豇豆，一起翻炒

炒匀炒香后出锅

22小时前

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