芒果饭泰国做法

材料

长糯米 100g,椰奶 120g,糖 10g,盐 少许,芒果 爱吃多少放多少,椰奶 80g,糖 30g,盐 少许

做法

1、芒果切丁备用

2、长糯米泡水6小时后,入锅蒸约25分

3、蒸熟后,趁热拌入椰奶、糖、盐，接着盖起来静置30分,让糯米吸收椰奶

4、最后把芒果丁洒在吸饱椰奶糯米饭上,淋上淋酱就可以开动

第一个步骤：首先选取新鲜的芒果，取出芒果的果肉，然后切成小丁，放入到果汁机里面。然后再加入少许糖以及适量的牛奶，打成椰浆备用。可以做成两种，一种比较稀点，一种比较稠一点。

第二个步骤：取适量的糯米洗净，然后沥干水分，之后加入适量的椰浆（提前做好的比较稀的椰浆）侵泡1个小时。然后放入电饭煲中，再加入适量的稀椰浆烧成饭。

第三个步骤：糯米熟了之后取出，然后加入1小勺食盐，1大勺白糖搅拌均匀。然后把糯米饭放到模型工具中，可以做成圆形，心形等等。

第四个步骤：可以切一点新鲜的芒果丁撒在上面，对盘子进行装饰。然后美味好看的海底捞芒果饭就做好了。

芒果饭的泰国做法是首先糯米提前浸泡3小时。因为浸泡后的糯米蒸出来会更软糯。然后将椰浆中倒入盐和白砂糖，用搅拌棒搅拌均匀。再将洗净的糯米和30克清水倒入电饭煲内胆中，盖上锅盖。这时把电饭煲放入固定位置，选择'蒸香饭'功能，时间设定为33分钟，按'启动'键，电饭煲工作33分钟。

接着取150克煮好的糯米饭放入碗中，再倒入40克椰浆，搅拌均匀。把搅拌好的糯米饭舀入铺了保鲜膜的碗中，用力按压紧实。再倒扣到碗中，撕掉保鲜膜。注意，芒果对半切开，然后切成薄片。将芒果薄片卷成一朵花，放到碗中。最后将剩余的芒果切成芒果片，一起放到碗中，把剩余的椰浆淋在糯米饭上就可以了。

用200ml清水把蝶豆花煮沸关火焖10分钟后把其捞出，蝶豆花水晾凉备用

糯米洗净将蝶豆花水倒入浸泡至少3小时以上，也可以提前一个晚上浸泡，糯米浸泡越久蒸出来的饭越软糯

把浸泡好的糯米沥干水，蒸布打湿后将糯米铺平上锅蒸15分钟（蒸布打湿的好处是蒸好的糯米饭不会粘在蒸布上）

蒸糯米饭的时候可以准备一个大碗，碗中加入40ml椰浆，2.5克木糖醇（或10克白糖）和1克盐混合均匀，15分钟蒸好的糯米饭倒进刚才备好的椰浆里搅拌均匀

把混合好的椰浆糯米饭再放回锅里继续蒸20分钟

在等待二次蒸的过程中，先来准备剩余的椰浆和糖放进容器里搅拌融

芒果洗净去皮，取一半切成薄片，我切得不够薄，挑战大家家里刀的鋒利和自己的刀工了