炸糖是什么

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炸糖指的是一种甜食，通常由白砂糖和油炸制成。制作方法一般为将白砂糖加入锅中加热，等待糖融化后再加入少量油，然后快速搅拌至混合均匀并起泡，最后把混合物倒入盘中或者用勺子挤出来晾凉即可。

炸糖口感酥脆，甜度较高，常常在中国北方地区作为小吃或零食食用。

21小时前

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炸糖指的是一种甜食，炸糖是一种传统的糖果制作方法，可以让糖变得脆脆的、有嚼劲。以下是炸糖的制作步骤：

材料：

- 白砂糖

- 清水

- 植物油

- 炒锅或深锅

- 炉子或炸锅

步骤：

1. 在炒锅或深锅中加入足够的植物油，将其加热至适当温度。温度过高会导致糖迅速炸开，温度过低则糖无法炸脆，一般建议控制在150-180摄氏度之间。

2. 在另一个小锅中，加入白砂糖并加入适量的清水，搅拌均匀，使糖溶解。建议比例为1杯砂糖加入1/4杯水。

3. 将糖水放入热锅中，用中小火慢慢煮沸。期间不断搅拌，直到糖液变为琥珀色，并且开始冒泡。这个过程需要耐心，大约需要10-15分钟。

4. 当糖液变为琥珀色时，迅速将糖液倒入油锅中。糖会立即开始起泡，形成脆脆的炸糖。

5. 炸糖上浮到油面后，使用筷子或勺子将炸糖捞出，放在纸巾上沥干多余的油分。

6. 等炸糖完全冷却后即可食用。

19小时前

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