金老头 2星
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主料:莲藕;
辅料:香菜、青红椒、干葱碎、淀粉、鸡蛋、葱姜、辣椒丝等;
烹制方法
1、将藕去皮顺切成丝,加入鸡蛋和淀粉抓均匀粒芝麻下入锅中炸至定型,出锅备用;
2、锅上火加少许底油,下入葱姜丝,干辣椒丝,爆香;
3、下锅在藕饼上加入少许盐、糖,炒匀后下入香菜段翻匀出锅装盘。
21小时前
拿掱戲 2星
共回答了227个问题 评论
材料:莲藕400克,红灯笼椒1棵,切碎,盐3克,味精3克,青葱2棵,香油3克。
做法如下:
1.莲藕去皮洗净切薄片,过一下清水沥干水分装入碗中备用;红灯笼椒洗净去籽拍碎切丁;青葱洗净切葱花。
2.接着锅中加入适量清水,开大火烧开后,将处理好的藕片放到沸水里,进行一分钟的焯烫,然后将它捞出来,放到冷水中进行过凉,然后进行滤干,放置待用。
3.炒锅置火上,开大火烧油热至7成;下入焯好水的藕片、红椒丁翻炒2分钟;然后根据自己口味加入适量食盐和味精调味继续翻炒至食材入味。
4.出锅前滴上些许香油,撒上适量葱花点缀即可关火出锅装盘完成。
19小时前
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