扁豆炒豆腐干的做法 扁豆炒豆腐干怎么做好吃 扁豆炒

食材：豆腐干150克，酱油8毫升，红尖椒1根，扁豆250克

做法

步骤1全部材料改刀。

步骤2热锅放入油。

步骤3爆葱白和青红椒丝。

步骤4放入扁豆翻炒。

步骤5加入盐翻炒。

步骤6加入豆干丝。

步骤7加入酱油，焖2分钟。

步骤8加入葱青兜匀即成。

扁豆角去筋,切菱形块。

2.

干豆腐切菱形。水煮。

3.

肉切片。红辣椒切段。

4.

锅放油,放豆角,略划一下

5/6

锅留底油，放尖椒，干豆腐

6/6

加肉，豆角，翻炒，出锅

豆腐100克、扁豆120克、红椒20克、姜片、蒜末、葱白各少许；

调料：盐3克、鸡粉2克、水淀粉、食用油各适量；

做法：1.将所有食材洗净，豆腐、扁豆切成丝，红椒去籽切成丝；

2.锅中注入适量清水烧热，放入少许盐、食用油；

3.倒入扁豆搅匀，煮1分钟至其八成熟，捞出待用；

4.热锅注油，烧至四成热，倒入豆腐轻轻搅动，炸约半分钟，捞出炸好的豆腐，沥干油，放入盘中待用；

5.用油起锅，放入少许姜片、蒜末白爆香；

6.倒入焯煮好的扁豆，再放入炸好的豆腐，翻炒片刻，加入盐、鸡粉，炒匀调味，倒入红椒丝，炒匀

7.倒入适量水淀粉勾芡，炒匀至食材熟透，入味，关火后，盛入盘中即可

材料

扁豆300克，豆腐1块，油、盐、姜末、淀粉、鸡精适量。

做法

1、扁豆去老筋洗净焯水，豆腐切成小块

2、起锅热油煎豆腐片刻，煸香姜末。

3、放扁豆和2汤勺水焖煮3分钟。

4、扁豆烂熟时放盐和鸡精调味，淀粉勾芡即可。

小贴士

没什么特别的技巧，务必把扁豆炒熟了

食材明细

扁豆适量

香干适量

蒜头适量

盐适量

油适量

生抽2小勺

蒜香口味

炒工艺

十分钟耗时

简单难度

扁豆炒香干的做法步骤

1

扁豆去丝后清洗干净。

2

把扁豆切丝、切好香干。

3

切好蒜片，拍好蒜泥。

4

锅里入油，炒香蒜片，要小火。

5

然后，加入扁豆丝、香干，翻炒。点适量水，要不锅很干。

6

扁豆炒至微软，加入2小勺味极鲜，继续煸炒后加适量水，焖约二分钟。

7

最后，加入蒜泥，盐，拌匀就成功了。

小窍门

1、喜欢辣椒的。老干妈加一起炒也不错。2、扁豆要熟透才能吃，所以要加水焖一会儿。要不也可以焯水后再炒。