左手表 3星
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区别:性质不一样
小麦面粉是把小麦的表皮去掉,剩余的部分经过电磨粉碎后所得到的就是小麦面粉。
小麦淀粉是指从小麦面粉中提炼出来的高粘性,高蛋白部分,它比小麦面粉更纯粹,品质更高,但营养成分低于小麦面粉
22小时前
他走了有我 2星
共回答了201个问题 评论
小麦面粉和小麦淀粉有一样的地方,也有区别。
首先:小麦淀粉和小麦面粉都是小麦磨出来的产品,原材料都是小麦,同时小麦粉包含小麦淀粉。
其次:他们用途不一样,小麦面粉可以做所有的中式面点,而小麦淀粉可做凉皮,水晶虾饺,灌肠用,也可做月饼等等。
21小时前
液液液難眠 3星
共回答了332个问题 评论
小麦淀粉是小麦的营养成分中的一种,而面粉是将小麦经过一系列加工形成的产物,它含有小麦全部的营养成分。小麦经磨制加工后,即成为小麦面粉。小麦淀粉就是从小麦中提取的淀粉,过去是采用发酵法。淀粉的颜色一般呈纯白色,看上去很干净,而面粉的颜色一般呈暗白色或白中透黄色,颜色略暗
18小时前
回答问题
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