新鲜鱼鳔正宗的做法清蒸

食材用料：鱼鳔300克，辣椒2个，鲜红椒1个，蒜苗2根，香菇2朵，姜4片，植物油适量，料酒适量，盐适量

做法步骤：

1，首先将鲜鱼鳔洗净,切破,沥干水分,用精盐、料酒码味。

2，辣椒、鲜红椒、蒜苗、香菇均切米粒状;姜切末。

3，盘里放入植物油,放入鱼泡材料和各种调味品。开水上锅整15分钟就好了。

清蒸鱼鳔是一道美味的健康菜品。以下是制作清蒸鱼鳔的一般步骤：材料：

- 鱼鳔

- 姜片

- 葱段

- 料酒

- 食用油

- 酱油

- 盐

- 白胡椒粉

- 蒸鱼豉油（可选）

步骤：

1. 将鱼鳔放入清水中浸泡30分钟，然后用清水冲洗干净。

2. 锅中加足够的水，加入适量的姜片和葱段，加入少许料酒。将水煮开后，放入鱼鳔，焯水煮1-2分钟，捞出备用。

3. 在蒸盘上放一层姜片，将鱼鳔码放在上面。

4. 在鱼鳔上均匀地刷上一层食用油，再撒上一些蒸鱼的白胡椒粉。

5. 姜片、葱段均匀地铺在鱼鳔上，撒上一些盐。

6. 将蒸盘放入蒸锅中，加热蒸锅。

7. 开小火蒸10-15分钟，根据鱼鳔的厚度蒸至熟透。

8. 蒸好后，将蒸盘取出，淋上一些酱油和蒸鱼豉油即可。

注意事项：

- 清蒸时间根据鱼鳔的厚度而定，煮至刚刚熟透即可，避免过度煮熟导致口感变硬。

- 酱油和蒸鱼豉油的用量可以根据个人口味调整。

- 清蒸鱼鳔的成功与否和选用的鱼鳔新鲜度有很大关系，所以尽量选用新鲜的鱼鳔。

1、一般炖煮半小时即可。

2、材料：萝卜，鱼泡，姜，细盐，色拉油，葱，料酒。

3、热锅加油，将萝卜切块后下锅。

4、翻炒中可加适量料酒提味。

5、将清洗好的鱼泡下锅，并加入适量开水。

6、煮至汤底泛白时加入适量细盐。

7、大火炖煮半小时，食材熟透，最后再加入适量葱花即可。

料酒盐姜片淀粉生抽蚝油。腌制半小时。水开后上锅大火蒸十分钟