怎样做玉米面饽饽

向日葵微笑 3个月前已收到2个回答举报

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玉米面100g，面粉50g，鸡蛋黄2个，酵母3g，

做法：取一个干净盆中加入面粉加入温水搅拌均匀盖上盖子醒发至2倍大，另取一个干净盆中加入玉米面加入开水烫一下，搅拌均匀，放至常温，将面粉倒入搅拌均匀，鸡蛋搅拌均匀盖上盖醒发2倍大，倒入面垫上揉成光滑面团排气，切成相等重量剂子擀成圆形薄饼，上盖锅蒸熟即可

9小时前

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1、将糖，酵母菌用自来水融解，添加小麦面粉和棒子面中，搓成匀称面糊。

2、将面糊置放大铁锅中盖上，等其发醇充足澎涨，其時间得看室温而定，夏季3-4个钟头，冬季会更长。

3、将面糊用擀面棍碾成长条状，注塑反复3次，使表层光洁，随后将长条状擀面皮叠成圆柱，用刀割成馍馍胚。

4、将馍馍胚再置放半小时至绵软，举起触感很轻，放进笼屉。

5、水开后将笼屉放进锅内，蒸12-15分鐘就可以。

7小时前

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