鲟龙鱼怎么收拾

藕花湖上路 1个月前已收到3个回答举报

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首先，将鲟龙鱼放在冰水中浸泡15分钟，以使其肉质更加紧实。

然后，用锋利的刀从鱼头后面开始，沿着鱼脊背一直切到鱼尾，将鱼肉片下。

接着，用刀将鱼肉切成小块，并将鱼刺剔除干净。

最后，将鱼肉用清水冲洗干净，沥干水分，即可进行烹饪。

8小时前

共回答了326个问题评论

鲟龙鱼是一种比较珍贵的水产品，收拾时需要注意以下几点：

- 去除内脏：鲟龙鱼的内脏包括鱼鳃、鱼胆等，需要去除干净。

- 去鳞：鲟龙鱼的鳞片比较坚硬，需要用刀或者其他工具去除。

- 清洗：鲟龙鱼的表面可能会有一些粘液和污垢，需要用清水反复冲洗干净。

- 腌制：鲟龙鱼在烹饪之前需要腌制一段时间，以去除腥味和增加口感。

需要注意的是，鲟龙鱼是国家保护动物，食用鲟龙鱼可能涉及违法。如果你有食用鲟龙鱼的需求，建议选择人工养殖的鲟龙鱼，并在正规的餐厅或市场购买。

6小时前

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收拾鲟鱼的大体程序和收拾普通鱼一样的，去腮，去鳞，开膛破肚，去头。

其实去鳞就是拿开水烫，烫有鳞的地方，不然就把肉烫熟了；然后用刀背把它的黑鳞抹掉，就好了。有些大的坚硬的鳞片可以用刀刃挂掉。

3小时前

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