酱油糯米饭摆摊做法

食材：

糯米一斤、稻花香大米半斤、五花肉、香菇、虾米、葱、老抽、生抽、白糖、五香粉、料酒

做法：

1、将糯米与大米混合后淘洗干净，然后浸泡两个小时；

2、再一起倒入电饭锅中，加入适量水开始煮饭；

3、将五花肉冲洗一下，然后切成小丁备用；

4、将香菇洗净后，切成小丁备用；

5、将大葱洗净后切成末备用；

6、将虾米用开发泡一下，然后切成丁备用；

7、锅中加油，然后倒入猪肉丁，开始翻炒；

8、然后分别下入香菇、虾米继续翻炒；

9、接着下葱末继续翻炒；

10、加入少许料酒、老抽、生抽、白糖、五香粉；

11、再加入适量水开始煮，至汤汁黏稠为止；

12、把煮好的食材倒入米饭中搅拌均匀即可。

1、糯米提前一晚泡发备用。

2、猪肉剁成肉糜。

3、洋葱、胡萝卜、生姜切碎，加进肉糜里，再加入适量淀粉、酱油和盐抓匀，腌制1小时以上。

4、把腌制好的肉倒进装糯米的碗里，加入适量清水，水的量为平常做米饭的量，再加入少许盐和香油。

5、放进锅里蒸1小时左右。

6、米饭变软没水了，出锅。

做法步骤：

准备好糯米、雪花猪肉、干香菇、腊肠、红萝卜、盐、酱油和花生油。

2/7

把糯米中的杂质挑出来丢掉，清洗干净，放入电饭锅中，用温水把腊肠洗干净切成小块，也放入电饭锅中，接上电源，按“煮饭”键，等30分钟即可。

3/7

把红萝卜洗净切成萝卜粒，猪肉洗净后切成猪肉粒，再把香菇浸泡3个小时左右，再切成香菇粒。

4/7

起锅热花生油，接着倒入猪粒翻炒5分钟，再加入适量盐和酱油炒均匀，关火出锅。

5/7

继续在锅内倒入红萝卜粒翻炒2分钟，洒入少许温水翻炒3分钟，加入适量盐和酱油炒均匀，关火出锅。

6/7

重新起锅热花生油，然后倒入香菇粒翻炒10分钟，再加入适量盐和酱油炒均匀。

7/7

把煮好的糯米饭、炒好的猪肉和红萝卜粒一起倒入锅中，用锅铲翻拌均匀，手上戴一次性手套，拿适量混合好的米饭搓成饭团圆子，一款好吃的糯米饭团就做好了，鲜香可口，软糯有弹性，非常美味。