酵母粉用多少度的水酵母粉用开水能发吗

那殇狠残忍 1个月前 已收到2个回答 举报
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只是我的胖 1星

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酵母粉用开水溶解，就会把发酵菌烫死。

酵母在温度三十多度的水中溶解，放置5分钟再加面粉，发出来的面呈蜂窝状，这时的面蒸出来的馒头非常好。

1小时前

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莫相离丿 1星

共回答了142个问题 评论

酵母粉用35度的水和面最好。一定不要超过40度。水热了会把酵母菌烫死了，就起不到发酵的作用了。面也发不起来了，必须做到水度不超40度。

21小时前

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