烧腊最正宗做法

原料：叉烧 (适量)

腊肠 (适量)

荷兰豆 适量

草菇 适量

洋葱 适量

干辣椒 适量

耗油 适量

盐 适量

味精 适量

蒜 适量

步骤：

1/4

1.准备好所有食材，先将叉烧切大片，腊肠切片，荷蘭豆两边撕去硬丝，草菇洗净，洋葱切片。

2/4

2.热油锅，爆香蒜茸，干辣椒炒出香昧，下蚝油微爆香。

3/4

3、再放荷蘭豆、草菇与洋葱大火炒香，下腊肠再炒至腊肠熟。

4/4

4、下叉烧、盐、味精再炒拌匀片刻即可装碟出菜，盛出开始享用。

用料

梅花肉/猪颈肉 

李锦记海鲜酱 

李锦记柱侯酱 

港式甜酱油/生抽 

蒜片 

蜂蜜 

配菜 

菜心等 

做法步骤

步骤 1

梅花肉洗净沥干水分，切厚片；

步骤 2

一小勺海鲜酱；

步骤 3

一小勺柱侯酱

步骤4

4大勺叉烧酱；

步骤 5

稍微一点点就可，不放也没问题；

步骤 6

一小把蒜片；

步骤 7

按摩spa 几分钟；

步骤 8

肉+蒜片+肉，层叠放入无水无油干净的密封盒里，冰箱冷藏过夜（24-48小时），中间可以将密封盒上下倒置，酱汁会吸收的更均匀；

步骤 9

烤箱预热200°； 蒜片丢弃，将肉置于架子上空一下酱汁，密封盒内的酱汁，加少许蜂蜜搅拌，一旁待用；

步骤 10

200°中层上下火30分钟（具体根据肉片的厚度），将密封盒内剩余的酱汁均匀涂在肉片两面，正反两面烤3-5分钟上色；

步骤 11

切片后，加上蔬菜和米饭，色香味俱全。