干红松伞蘑菇怎么炒好吃

主要食材:鸡肉、泡发好的松蘑、红薯粉条，

2.调料葱姜、八角香叶、桂皮、干辣椒等调料。

3.鸡块冷水下锅，锅中加入一小把花椒粒1茶匙料酒，大火烧沸后煮三两分钟并撇净浮沫。

4.焯水的鸡块捞出。

5.炒锅内倒入适量食用油，放入鸡块煸炒。

6.煸炒至鸡肉有微微黄嘎，放入葱姜八角桂皮等调料煸香。

7.加入料酒和老抽，

8.翻炒至鸡块上色，

9.依入砂锅中，加入足量水。

10.加入泡发好的松蘑，

11.盖上盖子大火烧沸，转中小火烧制。

12.中小火烧20分钟左右，加入食盐。

13.加入红薯粉丝，

14.炖至鸡肉软烂粉条透明爽滑即可。

食材：鸡半只、红松伞蘑菇100g、土豆1个、胡萝卜100g、葱少许、姜少许、老抽适量、生抽适量、盐适量、料酒适量、八角适量

做法：

1、食材准备：将葱切段儿，姜切片儿，土豆、胡萝卜、鸡肉切块儿备用；干红蘑用水泡发1小时左右，洗净备用；鸡肉块儿洗净，备用

2、热锅冷油，依次将葱段儿、姜片儿、红蘑、鸡肉块儿、土豆、胡萝卜、八角放入锅中翻炒；再依次加入生抽2勺、料酒1勺、老抽少许，炒至鸡肉变色，倒入清水没过食材。铁锅盖盖儿炖煮15分钟左右即可。

干红松伞蘑菇烧肉

1.干红松伞蘑菇摘取根部，用清水温柔的将每一朵冲洗干净。

2.锅坐水，烧开后将松树菌倒入开水中。

3.略煮一开。煮一开的原因是能让干红松伞蘑菇保持较为艳丽的颜色。如果不煮的话，烧出来的菌会成为黑色。煮开后，再用清水冲洗干净备用。

4.锅内油烧热，放姜蒜爆锅。下五花肉片翻炒，至炒至肥肉出油。菌下锅一同翻炒，注意动作要温柔，否则会把菌伞破坏。放盐后继续翻炒。炒匀后，加水大火焖煮。

5.汤烧开后，放入蒜末，继续大火焖煮。焖煮约7、8分钟后至汤的色泽变浓，切蘑菇的味道浓郁扑鼻，撒上葱花即可出锅。