泗阳炒红薯粉的做法

用料

红薯粉丝 120克

肉末 70克

葱姜蒜末 适量

生抽 一勺

白胡椒粉 适量

盐 适量

豆瓣酱 适量

胡萝卜丝 适量

做法步骤

1、红薯粉丝弯着的地方用剪刀剪断

2、用开水泡红薯粉丝，盖上盖子，防止热气跑掉，大概泡20分钟左右

3、锅中加入适量食用油，倒入葱姜蒜煸出香味

4、加肉末翻炒

5、那么炒散加入胡萝卜丝翻炒

6、胡萝卜翻炒一会加入豆瓣酱，炒出红油倒适量开水，开水的多少根据面条多少决定。这时候加生抽盐巴胡椒粉调味，根据自己口味来

7、然后加入泡好的粉丝

8、大火烧开，让粉丝吸饱汤汁，待粉丝变透明，基本没有汤汁了，关火将粉丝盛出

1/9 红薯粉冷水上锅蒸10分钟。

2/9 蒸好后用剪刀剪成小段，冷水泡发1小时。

3/9 上海青洗净分开，红薯粉泡发好沥干水分，腊肠切薄片，姜蒜切末。

4/9 热锅起油烧热，倒入腊肠小火煸炒至透明，捞起备用。

5/9 利用锅中剩下的油，倒入姜蒜末、辣椒皮，一起翻炒出味。

6/9 然后倒入上海青，继续翻炒至七分熟左右。

7/9 接着倒入红薯粉，继续翻炒一会。

8/9 最后加入适量盐、老抽、孜然粉，继续翻炒片刻，就可出锅。

9/9 简单午餐，开始咯。

1、食材：红薯粉1个、鸡蛋2个、黄花菜10g、油适量、盐适量、酱适量、醋适量、料酒少许、蒜头2辨、辣椒干少许。

2、准备一小捆红薯粉，打开电磁炉，往锅内加入适量的水，将其烧开，加入少许盐巴、醋、油，将红薯粉放入开水烫一会。

3、红薯粉烫软之后，将其捞出放入冷水中浸泡一阵。

4、准备一个干净的碗，两个鸡蛋，将鸡蛋磕破倒入碗中，然后加入少许盐巴，用筷子打匀。

5、准备少许黄花菜，将其放入水中发泡一阵，发泡好之后清洗几遍，沥干备用。

6、准备少许瘦肉，将瘦肉拿出退冰，然后切成丝条状。

7、将锅清洗干净，重新加入少许油，先将鸡蛋煎一会，煎好后捞出备用。

8、准备少许辅料：蒜头、辣椒干，将其处理一下，然后重新加入少许油，放入辅料爆香，加入瘦肉和黄花菜翻炒一会。

9、加入沥干的红薯粉，混合翻炒一会，一会加入前面盛出的鸡蛋。

10、最后加入各种调味料，将其炒匀，试试味道时候合适，合适后即可关火盛出。

红薯粉加水搅成糊，锅里加点油摊成薄饼切成小块加点青椒一起炒放点盐生抽