芦笋的做法王刚

主料：

芦笋适量

枸杞适量

辅料：

葱适量

蒜适量

调料：

油适量

盐适量

步骤：

1. 芦笋洗净备用。

2. 葱蒜和枸杞备用。

3. 芦笋打斜刀切段。

4. 入开水锅中汆烫一下捞出。

5. 放入冷水中过凉沥干水分。

6. 枸杞用温水洗净。

7. 锅中入油烧热倒入葱蒜爆香。

8. 放入芦笋翻炒。

9. 跨入枸杞炒匀。

10. 出锅加盐调味

主料：百合(100克) 芦笋(200克)

辅料：白果（鲜）(20克)

调料：植物油(20克) 盐(3克) 鸡精(3克) 胡椒粉(2克) 辣椒(5克) 大蒜(5克)

制作步骤：

1. 将芦笋洗净切段，下入开水锅内焯一下，捞出控水；

2. 鲜百合掰片洗净；

3. 辣椒去蒂、籽洗净切片；

4. 炒锅注油烧热，下入蒜末爆香，放入辣椒片、百合煸炒，再放入芦笋、白果炒片刻，加入精盐、鸡精、胡椒粉炒匀即可。

材料：平菇 250克、芦笋 150克、胡萝卜 30克、淀粉 适量、食用油 25克、料酒 2小匙、胡椒粉 1小匙、精盐 0.5小匙、白糖 1小匙

做法：

1.胡萝卜去皮，煮熟，再切片；

2.芦笋洗净，切小段；

3.平菇洗净，斜切片

4.锅内放油，烧热，放入芦笋滑炒

5.再放入胡萝卜片和平菇，并放入酒、精盐、白糖、胡椒粉、水淀粉，炒匀即可盛出

用料

芦笋 15根左右

盐 适量

黑胡椒 适量

芦笋切去根部老的部分，中间切一刀

芦笋焯水一分钟

不粘平底锅到薄油，码入芦笋段儿，撒上黑胡椒和盐，煎至褶皱即可

NO.1 蒜蓉芦笋

准备食材如下：芦笋1把，油1小勺，蒸鱼豉油3毫升，盐1小勺，大蒜瓣2瓣，干辣椒1个

具体做法如下：芦笋洗净切掉去根部，适当刨去老皮，锅中烧开水，加少许盐，将芦笋放入汆烫1～2分钟，捞出过凉水沥干备用，将芦笋一切为二，按照自己的喜好排列，码入盘中，淋上蒸鱼豉油，放上蒜末和辣椒干，起油锅放入少许油烧热后浇在蒜末上激发香味！

NO.2 蚝油芦笋

准备食材如下：芦笋300克，蚝油10克，食盐2克，生抽6克，水淀粉10克，植物油10克，白醋3克，彩椒1块，蒜1瓣

具体做法如下：红柿子椒切成小颗粒，大蒜瓣剁成末，适量蚝油、少许白醋、生抽、水淀粉，调成调料汁，锅里放入适量水，加入适量盐，烧开，放入芦笋，再次烧开后煮1分钟左右，芦笋捞出装盘，锅里放入少许花生油，爆香彩椒粒和大蒜末，加入调料汁，烧开，将调料汁淋在芦笋上即可！

1.芦笋洗净后，我是掰开的，根部掰不动的地方就扔掉了，留下的都是嫩嫩的口感好。

2.油锅下蒜末炒香

3.下芦笋，到海鲜酱油或生抽，炒匀

4.加蚝油炒匀出锅，即可