骨头汤不焯水可以吗

遮還住傷 1个月前已收到1个回答举报

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懶懶髙貴 2星

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可以，

但是不焯水就炖的骨头汤中会有浮沫，腥味会比较重，影响口感。大骨头在炖之前焯水是为了把骨头里的血水去掉，以及粘附在骨头上的脏东西，这样炖出来的骨头汤腥味会很淡。

5小时前

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