青瓜干的制作方法

嫒难舎 3个月前已收到2个回答举报

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准备好青瓜、盐。

1、将青瓜去刺，不用去皮，洗净沥水。

2、青瓜对半切开，用小勺子把青瓜籽还有一部分肉挖出来。

3、肉厚最好不好超过0.5厘米，有些青瓜肉厚就多挖掉点肉，青瓜两头也要仔细弄好。

4、青瓜再对半切开，但是不要太厚，这样子做出来的青瓜干更脆些。

5、将处理好的青瓜撒上适量盐，盐稍微多点，就是要咸的，再揉搓均匀。

6、将揉搓均匀后的青瓜放置一个晚上，让青瓜出水。

7、第二天取出青瓜晾晒，大概晾晒三天左右，就把青瓜干就好了。

2小时前

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1 将青瓜全部洗干净刨皮后，均匀的摆放在篾席上面

2 选择好天气，将篾席移到太阳底下暴晒一天，可以看到生青瓜变得疲软

3 将所有的生青瓜装在不锈钢大盆中，倒入两袋盐，戴好手套后，不断用手搅拌使盐分和青瓜充分的接触，经过一个晚上的腌制，盐分差不多融入到了青瓜中。

4第二天，将腌制好了的青瓜再次均匀铺在篾席上面，放置于太阳底下暴晒一天

5 晒完之后，将所有的青瓜装入的不锈钢盆中，锅中放入适量的水，倒入初步成型的青瓜干进行煮沸，煮一两个小时后，捞起

6 将煮过之后的青瓜干，选择好太阳继续放在太阳底下暴晒一天，暴晒之后继续在锅里煮，如此反复的煮三四次，最后晒干后，青瓜干差不多就是两个小拇指的粗细，这样我们这个青瓜干就做好了。

1小时前

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