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鸡肉发柴是因为煮之前没有腌过,煮的时候火候不对,如果是炖鸡肉太柴是因为炖的方法不对。鸡肉在煮之前首先要对其进行焯水,这样能够去除掉大部分的腥味,也能够把鸡肉里面的血水去除。并且炖鸡汤要整鸡下去炖,不要斩块。
17小时前
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