大葱炒猪肝怎么做

用料：猪肝300克、大葱一棵

生粉少许、姜5克、油适量、盐5克、糖3克、鸡精少许、酱油1勺、酒少许

做法：

1.猪肝洗净切成片，大葱也是洗净后斜切成段，葱白和葱叶分开放。

2.猪肝片用水冲掉血后沥干，加生粉、酒、酱油、油拌匀，冷藏10分钟。

3.炒锅烧热放油，下姜片爆香。

4.放入猪肝炒至变色盛出。

5.锅内再放少量的油。

6.放入葱白煸炒。

7.倒入猪肝。

8.加糖、盐、鸡精调味。

9.再放入葱叶。

10.快速翻炒几下就行了。

食材明细

猪肝200克、大葱2根、姜、蒜、盐、糖各适量。

做法

1、热锅热油，

2、姜蒜爆香，

3、放入猪肝，

4、加入料酒，

5、加入大葱，

6、放入少量开水，

7、收汁出锅。

主料

大葱90克猪肝170克

辅料

料酒1汤勺淀粉适量油3汤勺生抽1汤勺盐0.5勺

1食材：大葱、猪肝

2将浸泡好的猪肝尽量去掉血水，捞出控干一些水分，加1汤勺料酒。

3加适量的淀粉，拌匀。

5将拌好的猪肝下入沸水中焯一下，捞出待用。

6烧锅加3汤勺油烧热，下入切好的大葱翻炒翻炒至断生。

7合入焯好的猪肝翻炒一下，加1汤勺生抽。

8加0.5勺盐。

9调味炒匀即成。

主料:猪肝400克，大葱150克

辅料:姜2片 蒜1个 豆粉1勺 豆瓣1勺 鸡精1勺 料酒1勺

步骤1.备好食材

步骤2.切好食材

步骤3.猪肝加料酒腌制一下

步骤4.加豆粉拌匀

步骤5.锅中先炒姜蒜

步骤6.炒猪肝

步骤7.加豆瓣泡椒

步骤8.翻炒

步骤9.最后加大葱鸡精出锅

步骤10.装盘

猪肝主要吃它的脆劲，大葱自带清香和猪肝最配了，首先大火爆炒猪肝1分钟就可以然后把大葱加入进去炒1分钟就可以了。

1、买回来的猪肝用自来水反复冲洗，再放在盐水中浸泡30分钟以上，直至洗猪肝的水基本没有血色，猪肝洗净，切成薄片。2、洗净的猪肝，依次加入料酒，鸡蛋蛋清，淀粉抓匀，腌制20分钟。

3、葱切段，蒜切末，姜切丝备用。

4、放入加有料酒的沸水煮一分钟，捞出洗干净。

5、锅倒入油，下蒜姜末炝锅，再加入葱白段煸炒1分钟。

6、倒入焯好的猪肝，大火快炒几下

。7、加入适量的蚝油，一点点开水，翻炒均匀。