炸鸡变软如何恢复酥脆

贱人吃饭 1个月前 已收到1个回答 举报
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冀湘溶 4星

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炸鸡想要恢复酥脆可以用烤箱加热炸鸡哦

做法如下：

要让炸鸡从冷藏时的低温变回室温温度，这样不只能缩短加热炸鸡的时间，炸鸡整体的受热也会更均匀。

2.将烤箱以180℃做预热。

3.把烤架放到烤盘上，再把炸鸡放到烤架上，这么做就能避免让炸鸡和烤盘直接接触，预防外皮因为水份被闷住而变得软烂。

4. 把烤盘连同炸鸡一起放进烤箱烤15分钟，或烤到炸鸡内部温度达到65℃左右。

5.将烤箱温度提高到200℃，继续烤5～8分钟后，或是烤到炸鸡内部温度达到70℃左右后，炸鸡就会恢复酥脆啦

11小时前

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