隔夜蒜蓉扇贝能吃吗

怜熙烂人 1个月前已收到2个回答举报

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不建议再吃。

扇贝这类蛋白质含量很高的海鲜食物，煮熟后隔夜之后，会产生蛋白质降解物，会损伤肝、肾功能，食用对健康有不利影响。有的还可能会被细菌还原成有毒的亚硝酸盐，有致癌的作用。所以最好别吃。

那煮熟的扇贝隔夜后怎么办？

可再次高温加热后食用。

建议在加热时最好再加一些酒、葱、姜等作料油焖爆炒再食用，这样不仅可以提鲜，而且还具有一定的杀菌作用。如果只是单纯的加热，会发现海鲜变的没什么味道了。

16小时前

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答：隔夜蒜蓉扇贝能吃吗（不建议吃）。

用料：

扇贝肉250克，粉丝一把，大蒜5瓣，青椒一个，红椒一个，蒸鱼豉油2勺，油适量。

做法：

摘除扇贝的腮和胃，用清水清洗干净。

青红椒和大蒜洗净，切末。

粉丝放入热水里面煮。

煮到粉丝变软，捞出放入凉水中过凉。

煮好粉丝以后，将洗净的扇贝肉倒入锅内，焯一下水。

等到水再次烧开的时候，就可以盛出来了。

倒掉粉丝碗里的水，把焯好水的扇贝肉放在粉丝上面。

淋入一些蒸鱼豉油。

锅内倒油，倒入一大半洗净的蒜末，炒至蒜末微微发黄，再倒入剩下来的生蒜末和青红椒末，炒匀炒香，即可出锅。

14小时前

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