炖牛腩的做法最正宗的做法

主料

牛腩500克、西红柿一个、 洋葱半个、土豆一个

配料:香葱、生姜适量

调味料：生抽2勺、糖一勺、白胡椒粉3克、料酒3勺、鸡精2克、油适量、盐适量、番茄酱2勺

一、牛腩切2－3厘米小块，西红柿焯烫去皮，切3－5厘米大块，土豆切小块，浸泡水中防止氧化，洋葱去皮切小片。

二、牛腩肉放入锅中，焯水后洗净血沫凉水浸泡30分。

三、炒锅热后倒油，放入香葱结、老姜、和洋葱片炒出香气，然后加入西红柿炒软。

四、把锅中的香葱结和姜片挑出，加入牛腩块煸炒至表面收紧，加入切好的土豆块。

五、调入生抽，倒入可以没过锅中食材的热水，调入盐和冰糖，改大火煮沸后改小火炖2小时。

六、出锅前撒白胡椒粉，改大火煮2分钟，至肉烂汁浓即可。上桌时可以点缀香葱或香菜等。

以上为炖牛腩的做法

食材:新鲜牛腩，土豆

配料:姜蒜，八角，桂皮，葱！

做法:首先把新鲜的牛腩洗干净，然后剁成块，洗净厚后的牛腩放入锅中，倒入水。放入葱，姜蒜，八角，桂皮，葱！盖上锅盖儿炖两个小时。然后出锅前五分钟倒入土豆儿，再炖五分钟即可。

食材用料

牛腩适量，白萝卜半只，姜8片，蒜头4瓣，蒜苗（根部）1根，酱油适量，盐适量，干辣椒（切3刀）1个，蚝油半勺，白糖适量

做法步骤：

步骤 1

切好牛腩和白萝卜，碗里那么大小。

步骤 2

分别姜牛腩和白萝卜块扔到沸水中2-3分钟后夹起。（牛腩在滚水中夹起，不会碰到沫，焯牛腩时加姜片）

步骤 3

重新起锅，油热后放入了5片姜，蒜头，蒜苗根，干辣椒，飘香后加入牛腩（中火）翻炒均匀，加入蚝油，酱油，盐，再翻炒几下加入白萝卜，加入适量白糖。

步骤 4

加水没过食材，大火，汤滾后倒入电压力锅，按牛/羊肉键。OK，30分钟后起锅

1. 牛腩肉切成小块，用清水泡出血末。

2. 准备好大蒜 桂皮 草果 豆蔻 小茴香 花椒 姜片。

3. 把洋葱和胡萝卜切成块。

4. 1个西红柿去皮切成块。

5. 另1个西红柿用搅拌机打成西红柿酱备用。

6. 把牛腩焯水。

7. 锅中放入少量的油下入大蒜 姜片 桂皮 草果 香叶 花椒 小茴香 豆蔻煸炒香。

8. 下入胡萝卜和洋葱煸炒。

9. 再放入焯水的牛腩煸炒出香味。

10. 放入西红柿继续煸炒。

11. 煸炒至西红柿成沙粒状。

12. 加入清水没过肉，大火烧开，加入 胡椒粉 糖 盐和白醋，转小火焖至1小时。13. 倒入炒锅加入鸡精大火煮至5分钟。14. 关火加入西红柿酱搅拌均匀。

备用食材：牛腩500克，白萝卜1根，柱候酱50克，蚝油15克，陈皮1小块，大蒜2瓣。

制作过程：第一步，牛腩切成块，在锅中添上水，冷水放入牛腩，焯水，待锅开后，继续煮5分钟，将牛腩捞出，用温水冲洗干净，控水。

第二步，白萝卜一根削去皮后，切成滚刀块，大蒜剥皮切成末，生姜也同样切成末，炒锅中添上少许食用油，烧热后放入蒜末、姜末和陈皮，小火爆出香味。

第三步，将柱候酱放入在锅中，继续用小火煸炒，将柱候酱炒至化开，放入牛腩和白萝卜块，快速翻炒均匀，粘裹一层酱汁，加上点蚝油和少许的白砂糖。

第四步，翻炒均匀后，加入少许的老抽和一点点食盐，翻炒均匀，沿着锅边烹入少许的米酒，翻炒均匀后，关火，将炒好的牛腩和萝卜一同倒入在砂锅中。

第五步，加上没过牛腩的开始，小火慢炖，差不多50分钟的时间，将牛腩炖软烂后，稍微收下汁，就可以出锅了。

主料

牛肉500g

马铃薯丁(脱水)3个胡萝卜50g

辅料

调和油适量

食盐适量鸡精适量

步骤1

将牛肉用水紧2遍，去除血水

将紧好的牛肉切小块放入阿迪锅中，加入适量大料和姜片，按蹄筋档煮烂

步骤2

土豆和胡萝卜洗净切块

步骤3

锅烧热，放入油

步骤4

加入蒜末爆出香味

步骤5

加入胡萝卜翻炒至金黄色

步骤6

加入土豆块

步骤7

加入适量酱油继续翻炒

步骤8

加入煮好的牛肉继续翻炒一会儿

步骤9

加入牛肉汤

步骤10

少加入一点蒜末继续炖一会儿

步骤11

加入葱末和盐适量。继续炖2分钟即可