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步骤/方式1
用料
葫芦 半个
炒好的鸡蛋碎 适量
面粉 适量
葱 1根
盐 适量
白胡椒粉 2勺
食用油 适量
香油 适量
步骤/方式2
准备好一个葫芦。
步骤/方式3
取其中一个切一半，掏空里面的瓤（老一些的瓤可以炒着吃）后瓜皮，擦丝。
步骤/方式4
擦丝时用粗一些的眼擦，擦完后稍微剁一下，但一定不要太细，否则没有口感。
步骤/方式5
不用放盐，直接攥干水分（别太干了，太干没有葫芦的鲜了）加入提前煸炒的鸡蛋、葱碎、白胡椒粉、食盐、香油调味儿。
步骤/方式6
面粉加水和好，揉成一个面团。
步骤/方式7
和好的面饧30分钟左右擀皮，尽量多的放入葫芦馅儿（之所以包盒子就是因为馅饼不好放馅儿）。
步骤/方式8
对折后捏紧，可以去除多余的面皮边。
步骤/方式9
锅中少放底油也可以不放。
步骤/方式10
烙盒子时想吃软和点的可以刷油水后盖上锅盖，注意火候时时翻面就可以。
步骤/方式11
烙至两面有饼花就可以出锅了。
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