羊杂黄瓜汤做法

食材：羊杂500克，黄瓜1根，香菜一小把，葱半根，姜一小块，韭菜花10~15克，腐乳2块，芝麻酱3勺，盐适量，蒜一头，辣椒油适量

做法

1.蒜切成末（如果将蒜捣成蒜泥更佳）

2.放入没过蒜末的清水备用

3.葱洗净切段，姜切片，香菜切3~5厘米的段

4.取出3勺麻酱

5.逐次滴入少量清水搅拌（滴一点水搅拌一会儿然后再滴入水搅拌）

6.直至将芝麻酱搅拌无凝稠稀释状即可

7.放入韭菜花（这个完全根据个人加多加少）拌匀

8.再放入腐乳碾碎

9.拌匀即可

10.锅中加入半锅水

11.大火烧开放入葱段和姜片煮沸

12.加入羊杂大火烧2分钟转小火煮2~3分钟关火

13.盛出一碗羊杂汤加入2~3勺麻酱料

14.放入香菜末

15.倒入一勺蒜汁

16.根据个人口味加入辣椒油拌匀即可

原料

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黄瓜 (200g)

羊肉 (60g)

鱼丸 (20g)

香菜 10g

蒜 5g

油 15g

盐 5g

1.黄瓜去皮，用勺子取出瓤。从中间切开，之后切片备用。

2.香菜、蒜洗净。香菜切段，蒜切片。待用。

3.砂锅装入二分之一的清水，放在灶上加热。直接把切好的黄瓜、蒜放入炖煮。

4.炖煮15分左右黄瓜变软后，依次加入有油、鱼丸、羊肉。羊肉在鱼丸煮熟后放。

5.炖煮过程中羊肉会产生很多浮沫，完全开好以后用勺子把浮沫撇出，这样炖好的汤才会清澈。

6.羊肉成熟以后关火即可，砂锅自身保温会继续沸腾一会。这时加入香菜段，美味即成。

7.美味又好吃的羊杂黄瓜汤做法完成开吃了。

用料:

羊骨头 250克

羊杂 250克

姜片 3-4片

葱花 3-4小段

香菜 1-2根

西红柿 1个

黄瓜  1根

花椒粒 10个左右

大料 2个

盐 适量克

白胡椒粉 适量

羊杂黄瓜汤的做法步骤:

步骤 1

冷水放入葱花，大料，八角，花椒，姜片。

步骤 2

放入羊骨头，大火烧开，撇去浮沫。

步骤 3

烧开后倒入羊杂。

步骤 4

再次烧开，撇开浮沫。放入西红柿黄瓜片。

步骤 5

大火烧开转小火。慢炖40分钟左右。期间注意搅动。

步骤 6

完成，加入白胡椒粉，盐，味精，香菜即可。

1羊肉焯水

2热锅加油放入葱姜蒜和调料炒香倒入羊肉，加黄酒生抽老抽

3.冲入热开水大火煮开转小火炖1小时，加入黄瓜炖20分钟，大火收汁，加香菜