东北花生酥饼的做法

主料低筋面粉500克色拉油240克花生仁150克 辅料细砂糖180克全蛋100克泡打粉8克小苏打4克

步骤

花生酥饼的做法步骤11.花生米进入预热好的烤箱150度12左右烤熟，然后用料理机打磨成花生粉

花生酥饼的做法步骤22.准备好所有材料

花生酥饼的做法步骤33.油，蛋，细砂糖一起搅拌均匀

花生酥饼的做法步骤44.加入花生粉，搅拌均匀

花生酥饼的做法步骤55.然后拿一个空盆筛入面粉，泡打粉，小苏打

花生酥饼的做法步骤66.面粉与泡打粉，小苏打，要混合均匀，倒入第4步中

花生酥饼的做法步骤77.揉成面团

花生酥饼的做法步骤88.分成30克的小份，搓圆，醒面5分钟，然后按扁

花生酥饼的做法步骤99.进预热好的烤箱，180度上下火中层15-18分钟。

原料：普通面粉、植物油、细砂糖、熟花生米、鸡蛋液、黑芝麻、泡打粉、小苏打。

做法步骤：

第1步、熟花生米捣碎。

第2步、把植物油、细砂糖和打散的鸡蛋液放入一个容器内搅打均匀。

第3步、筛入面粉、泡打粉和小苏打的混合物。

第4步、加入熟花生碎。

第5步、揉成均匀的面团。此面团应非常湿润。

第6步、等分成6份，取一份搓圆。

第7步、放在烤盘中用手掌摁扁。

第8步、做好的生坯。

第9步、均匀的刷上一层鸡蛋液，撒上黑芝麻。

第10步、烤箱预热，180度，中层15分钟左右即可。

主料4人份

花生仁(炒)100克

 面粉100克

辅料

鸡蛋黄少许

 白砂糖50克 食盐1/6小勺 花生油60克

步骤1

生花生仁烤熟以后去除红衣，用搅拌机打碎

步骤2

将面粉过筛放入一大容器中，加入糖、盐、花生粉混合均匀

步骤3

慢慢把花生油倒入，用手揉成面团，将面团分揉成小圆球，间隔一定距离排在烤盘上

步骤4

在每个小面团的顶端加入半颗花生，轻轻的压入花生饼，再在每个上面刷上一层蛋黄，然后放进预热到170度的烤箱，烤15-20分钟左右，烤到表面呈微焦黃即可出炉。

1/24 水油皮：面粉300克、盐2克、糖15克、玉米油25克、清水160克混合，揉成团，盖盖子醒30分钟。

2/24 面粉120克、玉米淀粉30克、玉米油75克混合揉匀，醒30分钟。

3/24 花生炒熟去皮，擀成碎末，加入白糖、果脯和猪油拌匀。

4/24 把花生馅料分成大约20~25克的小球，不分也可以。

5/24 把水油皮擀成大片，把油酥放到上面。

6/24 用水油皮将油酥包好，封口捏紧，不要使油酥流出。

7/24 擀成长方形大片。

8/24 像叠被子一样三折。

9/24 再擀成长方形大片。

10/24 再次三折。

11/24 擀成薄薄的长方形大片。

12/24 从长的一边开始卷，卷成筒状。

13/24 均匀的切成16等份。

14/24 切好的小面剂子直接压扁，不要翻转，这样层次才会包到里面。

15/24 取一个小剂子擀开成圆形。

16/24 包入一个花生馅。

17/24 像包包子一样封口捏紧。

18/24 包好的饼胚收口朝下放到案板上。

19/24 用手把饼胚按扁。

20/24 把所有的饼胚都做好放到烤盘上。

21/24 在饼胚上刷上蛋液，蛋液可以用清水代替，能够黏住芝麻即可。

22/24 在撒上白芝麻。

23/24 烤箱180℃预热5分钟，180℃烘烤22~25分钟，然后再用低温100℃到120℃慢火烤5分钟左右，让饼充分熟透，烤箱的时间和温度请根据自家烤箱的实际状况调节，烤的时候注意观察颜色。

24/24 烤好的酥饼。