藜蒿怎么炒好吃

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藜蒿1把，

前腿肉150克，

红辣椒1个，

辅料

盐2克，油适量，酱油1汤，匙蚝油少许，料酒2汤匙，白糖少许，淀粉1汤匙，蛋清少许，

步骤1

备好食材

步骤2

瘦肉洗净沥干水，切成3-4厘米左右的薄片，盛入碗中，调入酱油、料酒、白糖、调入淀粉，搅拌均匀，最后调入少量鸡蛋清、食用油，拌匀，腌制片刻。

步骤4

藜蒿洗净沥干水，切段。

步骤5

红辣椒洗净切丝。

步骤6

烧热炒锅，倒入食用油，倒入腌制好的肉片，保持大火煸炒一会，表面发白带点焦黄，倒入切好的藜蒿，端起锅快速颠几下，约炒30秒钟左右，调入盐，倒入辣椒丝，翻炒均匀即可

5小时前

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做法步骤：

1. 食材准备：藜蒿、韭菜、小米椒、味事达味极鲜酱油、生晒腊肉，蔬菜清水清洗。

2. 生晒腊肉用温水清洗干净，切薄片。

3. 藜蒿切约2节手指长的小段。

4. 韭菜头和尾部分开，韭菜尾同样切小段。

5. 小米椒去蒂，斜着切段。

6. 切片腊肉倒入锅里，加入50克清水，开中火煮，同时翻炒几分钟至腊肉变软。

7. 煮过腊肉的水倒掉，腊肉捞出沥干水分，倒回锅里放入小米椒一起中大火翻炒，至出香味。

8. 加入切好的藜蒿段、韭菜头。

9. 味事达味极鲜酱油扭开盖子，倒入锅内，继续翻炒。

10. 至藜蒿变色变软，加入切段的韭菜尾，继续翻炒至韭菜变色即可，铲出盛碟。

3小时前

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