梅菜干蒸肉饼的做法

1. 自己做的梅菜干

2. 取少量用清水泡软

3. 洗净去头再切细

4. 猪肉冼净搅碎（这步可以让猪肉老板帮手的）

5. 加在切细的梅菜干中再用刀垛细

6. 加入盐油生粉糖调味

7. 用蛋糕模做花样

8. 每个填30克梅菜肉饼（蛋糕模有点过厚，所以没填满）

9. 压平

10. 去掉模具

11. 大火上锅蒸7到8分钟

12. 中间加入菜心花作装饰，再用两只小白兔点缀一下，可爱吧，小孩看到胃口大增呀！！！

用料：梅干菜50克、肉末200克

步骤：1.梅干菜50克肉末200克（三肥期瘦）生抽一勺生粉一勺鸡精一小勺

2.梅干菜浸泡3小时，清洗几遍，切碎。肉末加生抽，生粉，鸡精搅拌均匀

3.把梅干菜和肉末一起搅拌均匀

4.倒入盘里，抹平

5.套上可入微波炉的保鲜袋，扎几个小洞，放入微波炉

6.选择高火5分钟

用料：前腿肉500g、梅菜干200g、生抽10g、盐10g、鸡精5g、胡椒粉5g、花生油10g。

做法：

1、梅菜干冲洗四遍去除泥沙和盐份，在清水中泡浸半小时。

2、前腿肉切成小丁，加少许生抽、胡椒粉、花生油剁成肉末。

3、泡浸好的梅菜干挤干水份，剁碎。

4、将肉末、梅菜干放入大碗中。

5、加少许盐、鸡精、花生油、适量清水，沿同一方向搅到水分完分吸收。

6、将食材平铺在盘子上按压均匀。

7、将盘子放入烧开水的锅内上盖，大火蒸5分钟再转小火蒸10分钟。