记忆湍流 4星
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用蟹黄酱做蟹黄豆腐好吃。
蟹黄豆腐的做法:将内脂豆腐切成小块,锅中水烧开,加入少许盐,把切好的豆腐块,轻轻倒入漏勺里,放入开水锅中焯一下水,去除豆腥味,沥干水分备用;生姜切末、小葱切葱花备用;热锅凉油,油热后,下入姜末爆香;加入适量的蟹黄酱煸炒;倒入适量的高汤煮开,放入豆腐块,中小火焖煮片刻;加入少许水淀粉勾芡,待汤汁稍微浓稠关火,撒上葱花即可。因为蟹黄酱本身就比较咸、比较鲜,所以在烹饪过程中就不需要再放盐和鸡精了。
8小时前
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