赤小豆怎么做豆沙馅

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赤小豆做豆沙馅的窍门如下

1、赤小豆洗好。

2、用电压力锅豆类程序，或者用普通压力锅上气后计时二十分钟，豆子不泡，两倍的水直接压，这样省时间，随时可以做。这是压好的豆子，达到了软糯的程度，出锅后放在滤盆或者滤勺中，下面记得要有套盆子。

3、水份淋掉后，加糖。

4、用饭勺拌压。

5、豆馅会越来越细。

6、反复多次按压后，部分细腻的豆沙可以挤出来了。用硅胶铲收集豆沙。这个豆沙比较细，可以用来做甜汤，比如陈皮红豆水，红豆沙芋头汤等。如果特别喜欢这种豆沙，那就多次反复的挤滤盆中的馅吧。如果不需要这种豆沙，那就把红豆馅入在盆中拌开，然后自然散汽，红豆馅料就做好了。用来包豆包煮粥都很好。

赤小豆做粥、做馅、做小吃皆宜。用赤小豆、粳米煮粥，不但利水消肿，而且可以健脾胃。而赤小豆冬瓜糖水，则是一道小朋友的健康甜汤，有驱暑健脾的功效。

8小时前

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