鳝鱼油爆炒几分钟

暗恋左手 1个月前 已收到2个回答 举报
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身臭味 2星

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5分钟左右

鳝鱼油爆过程相当重要,直接决定其“脆、嫩、鲜、爽”的口感。这个过程大概也需要5分钟左右。首先将锅烧到足够热(微微冒烟),倒油入锅后快速晃匀,保持大火,将鳝鱼立即入锅,快速翻炒几下,然后每一面分别油爆一分半钟左右,这个过程小火。

9小时前

3

极品男人 4星

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5分钟

用料 主料 黄鳝2条 辅料 油 适量 椒盐 适量 孜然粉 少量 辣椒粉 半勺 芝麻 半勺 椒盐孜然鳝段的做法

1. 鳝段洗净，切好备用。

2. 炸熟。

3. 盛出

4. 倒入炒锅。

5. 加入孜然粉，辣椒粉，椒盐粉。炒匀。

6. 加入少许芝麻，炒匀。 烹饪技巧 炸的时候小心溅油。

7小时前

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