不化蝶的茧 3星
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1 用料:小黄瓜七根,,水500克,小茴香2克,花椒2克,小辣椒2根,泡菜盐15克
2、制作方法:(1)把清洗干净的小黄瓜,隔夜晾干,放入准备好的密封罐中。
(2)加入晒过的水500克,小茴香2克,花椒2克,小辣椒2根
(3)再加入泡菜盐15克,将盖密封好摇晃均匀。
(4)室温下发酵七天,好吃又简单的酸黄瓜就腌制好了。
9小时前
半阙折子戏 4星
共回答了490个问题 评论
1、将黄瓜切条,用盐腌两个小时。
2、然后用清水将黄瓜冲洗干净。
3、随后在锅里加白醋、糖、蒜瓣煮十几分钟。
4、捞出黄瓜在浸水冷却,将容器煮开消毒,装瓶即可。
酸黄瓜富含糖类、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分。在腌制过程中,亚硝酸盐能抑制肉毒梭状芽孢杆菌及其他类型腐败菌生长,具有良好的呈色作用和抗氧化作用,并且能改善腌制食品的风味。
7小时前
丢失的心 1星
共回答了178个问题 评论
黄瓜洗干净,去除头尾对半剖开,切成四瓣,去除瓜馕,切成菱型的长段,切两个小红辣椒放到黄瓜中,加5%黄瓜的盐拌匀腌5分钟,柠檬半个,榨汁过滤掉黄瓜内的水分,加入黄瓜十分一的糖拌匀,加入柠檬汁和姜丝拌匀就可以了
4小时前
牠夨琮 2星
共回答了253个问题 评论
1、黄瓜洗净,中间对半切开,切去两头,沥干水分。
2、1大勺盐放入拌匀,腌制2小时。
3、准备好蒜瓣、泰椒、花椒、香叶。
4、将香料放入锅中,加入适量清水,加入1大勺盐和40白糖烧开,放置冷却。
5、黄瓜沥干水分放入煮好的香料水中,室温腌制1天后放入冰箱冷藏腌制2天。
6、3天过后,黄瓜已经变色,取出切片,放入1勺鲜酱油、1勺香油拌匀即可
1小时前
清新如梦 4星
共回答了437个问题 评论
腌酸黄瓜的做法一:
原料:黄瓜2500克、青椒50克、茴香50克、芹菜50克、精盐100克、香叶2片、蒜50克、干辣椒2个、胡椒粒少许。
准备:将黄瓜洗净,芹菜、茴香择净洗过、蒜洗净横切开。
做法步骤:
1、将洗净的黄瓜在耐酸器皿内码放一层,撒上一层芹菜、茴香、蒜、香叶、胡椒粒、干辣椒、青椒,上面再码放一层黄瓜。
2、锅内放2500克水,煮沸后加盐搅匀,待盐融化后注入装有黄瓜的器皿内,器皿内加一盖用重物压之。器皿口加盖,置于38度左右处,使其发酵。待发酵至有沫时,移至5度处保存,冷透后即可食用。
24小时前
回答问题
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