失去材後悔 4星
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提前把黄油拿到室温软化,直到手指轻压黄油就能感觉到足够柔软,可以戳出一个洞,说明已经软化好了。
软化好的黄油,在打发的时候,能非常顺滑地随着打蛋器划开成柔软无颗粒的状态;重新放回冰箱里,温度降低了黄油会重新凝固,如果是马上要用的,放几分钟就可以拿出来了,黄油很容易达到软化得刚刚好的程度,如果不需要用了,就让它凝固好,下次再软化就行啦。
1小时前
很萌很单纯 4星
共回答了48个问题 评论
1将黄油放至软化,这时的黄油比较容易打发。2.分两次加入糖,打至体积蓬发,颜色略微发白。3.分次加入鸡蛋(需要回温,否则黄油易变硬),每次都拌匀后再加入,一定要分次加入鸡蛋液避免油蛋分离。4.筛入粉类,用刮刀切拌,不要划圈搅拌,以免面粉起筋。5.面糊倒入模具后轻轻震动几下。6.预热烤箱160度30-40分钟即可。
21小时前
伤悲季雨 4星
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做蛋糕的黄油的话要把它化冻的话可以放到锅里面先加热一下。
18小时前
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