血螺生腌多久时间

朱襄玉 3个月前已收到2个回答举报

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准备配料：金桔洗干净对半切后挤出汁水。香菜切成碎。小米辣切成碎。姜和蒜头打成姜蒜沫。

调汁——酱油：金桔汁的比例是1：1，按血螺的量来调，在放入辣椒碎，姜蒜沫，白糖，芥末。搅拌均匀后把酱汁放在冰箱里冷藏。

烫血螺：煮一壶热水，水开了以后来回画圈圈的方式，烫血螺，心里开始默数15秒！15秒后马上捞出血螺。等血螺凉一些了就可以剥壳了。

剥壳后再把冰冰凉的酱汁均匀的倒在血螺上，在放一些香菜~等个5分钟就可以吃啦~真的很酸爽哟~

1小时前

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1、材料血螺400克，肉末100克，盐5克，生抽1茶匙，油1茶匙，料酒1茶匙，姜丝适量，紫苏叶3-4张，假蒌叶（可选）1-2张，酸笋（可选）50克，泡椒3-4个。

2、将养好的螺狮放入锅内，煮五分钟。

3、等凉后，用牙签将螺肉从螺壳内小心的取出，去掉累肠，留螺肉。

4、螺肉剁碎，与肉末一起加配料A混合，腌制半小时。

5、在腌好的螺肉里加入紫苏碎与假蒌碎，拌匀。

6、将馅料酿回到螺壳里，使劲地塞满吧，去了螺肠的螺壳有很大的空间。

7、取一个深口碗，将酿好的螺狮放进去，倒入高汤，上面铺一层酸笋。

8、再在上面铺一层泡椒倒一汤匙生抽到高汤里。

9、蒸锅烧开，将螺狮酿放入蒸锅蒸二十分钟。

21小时前

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